Beloserka-makea tai paprika, jonka ominaisuudet ja kuvaus esitetään alla, on ollut venäläisten vihannestenviljelijöiden tiedossa jo jonkin aikaa. Puutarhurit ovat testanneet tätä lajiketta ympäri maata, ja se on saavuttanut suosiota paitsi koristeellisten ominaisuuksiensa myös korkean satonsa ansiosta.
Yleiset ominaisuudet
Beloserka-lajikkeen pensaat eivät ole erityisen korkeita, vain 50–70 cm korkeita. Jokainen pensas voi kantaa samanaikaisesti jopa 10–12 munasarjaa eri kypsyysasteissa. Paprikan varsi on jäykkä ja melko vahva, ja se kestää painon hyvin, mutta kovissa tuulissa se voi romahtaa hedelmän painon alle.
Beloserka-paprikan sato pysyy vakaana jopa epäsuotuisina vuosina. Kukat eivät putoa edes äärimmäisessä kuumuudessa, ja ne jatkavat hedelmöittämistä koko kesän ajan. Pitkittynyt sato ei vähennä hedelmöitymistä, mutta paprikat voivat olla erittäin alttiita sienitaudeille. Matalakasvuiset ja tiheät pensaat eivät tuuhtu kunnolla, ja kosteuden kertyminen latvukseen edistää alternarian ja myöhäisruton leviämistä.
Lajike on vastustuskykyinen tupakan mosaiikille ja homeelle.
Keski-Venäjällä sekä Etelä-Uralilla ja Siperiassa lajiketta voidaan kasvattaa myös ulkona. Beloserka-lajiketta suositellaan kuitenkin useimmiten kasvihuoneviljelyyn: tämä keskikesän lajike ei tuota täyttä satoa avomaalla. Hedelmät alkavat muodostua 135–140 päivää taimien kylvöstä, joten ensimmäiset teknisesti kypsät paprikat voidaan korjata vasta heinäkuussa. Biologinen kypsymisvaihe alkaa vielä myöhemmin.
Yksi Beloserka-paprikataimi voi tuottaa jopa 2 kg myyntikelpoista paprikaa. Keskimääräisellä 4–5 kasvin istutusnopeudella neliömetriä kohden puutarhurit voivat saada hyvän tuoton työlleen. Sadon lisäämiseksi on suositeltavaa korjata paprikat teknisessä kypsyysvaiheessa sen sijaan, että ne jätettäisiin kasviin, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Näin seuraavan vaiheen silmut voivat kasvaa voimakkaammin ja tulla suuremmiksi. Kasveihin muodostuu myös enemmän kukkanuppuja, ja kaikki ravinteet suuntautuvat vasta kasvaviin oksiin.
Pippurihedelmien ominaisuudet
Beloserka-paprikan nuorten munasarjojen ja teknisesti kypsien palkojen väri on huomattava. Toisin kuin monet muut vihreän munasarjan lajikkeet, Beloserka-paprikat muuttuvat heti itämisen jälkeen kermanvalkoisiksi ja säilyttävät tämän sävyn kypsymiseen asti. Ne näkyvät selvästi pensaissa ja antavat istutukselle koristeellisen ja rikkaan ulkonäön. Kypsyessään paprikat saavat vaaleanpunaisen punan, mutta täydessä biologisessa kypsyydessä ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi.
Kuori on paksu ja melko kova. Se on helppo poistaa herkkiä ruokia valmistettaessa; kuori ei repeydy ja irtoaa helposti hedelmälihasta paahtaessa tai ryöpättäessä. Kova kuori säilyttää paprikat hyvin varastoinnin aikana sadonkorjuun jälkeen. Kypsyessään paprikat eivät lakastu tai menetä myyntikelpoista ulkonäköään, ja ne kypsyvät hyvin huoneenlämmössä.
Malto on kiinteä ja rapea. Sen väri vastaa kuorta: raa'ana kermainen, kypsänä punainen. Seinämän paksuus on 0,8 cm, ja hedelmässä on 3–4 siemenpesää. Puutarhureiden arvostelut vahvistavat Beloserka-lajikkeen erinomaisen maun: paprika ei ole karvas eikä mausteinen, sillä on hienovarainen, tunnusomainen tuoksu ja hieman makea maku.
Eri kypsyysasteisten paprikoiden käyttäminen salaatissa luo kauniin väripaletin. Moniväriset viipaleet lisäävät eloisaa tunnelmaa lautasille, alkupaloille tai herkuille. Paprikoita voidaan sisällyttää monenlaisiin ruokiin, ja niitä käytetään käytännössä kaikissa etelän keittiöissä. Tämä aromaattinen ainesosa rikastuttaa kasviskaviaarin ja tomaattikastikkeiden makuprofiilia. Beloserka-paprikat on helppo täyttää kartiomaisen muotonsa ja suhteellisen pienen kokonsa ansiosta.
Talvisäilytystä varten paprikat sisältyvät lecho- ja säilykesalaatteihin. Siemenistä poistetut siemenkodat voidaan pakata tiiviisti purkkiin, peittää tomaattikastikkeella ja käyttää talvella täytettyjen paprikoiden valmistukseen. Eri kypsyysasteen paprikoita voidaan suolata ja säilöä erikseen tai osana kasvislajitelmaa. Jopa hyvin pieniä munasarjoja voidaan käyttää jalostukseen. Niitä lisätään borssikeittoon, kaviaariin ja alkupaloihin; niiden miellyttävä aromi antaa niille jo valmiiksi miellyttävän tuoksun.
Lajikkeen maatalousteknologia
Tämä lajike ei ole ensimmäisen sukupolven hybridi, joten siemeniä voi säästää parhaiden pensaiden hedelmistä suosikkikasvien lisäämiseksi. On parasta pitää taimet köynnöksessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen poista siemenet siemenkalvosta, erota ne tyvestä ja kuivaa ne.
Ennen kylvöä taimet on käsiteltävä heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa tai Fitosporiinissa.
Siementen kylvöaika lasketaan sen mukaan, milloin kasvit halutaan siirtää pysyvälle paikalleen. Tähän mennessä paprikoiden tulisi olla 90 päivää vanhoja, jolloin sato voi olla valmis 1–1,5 kuukauden kuluttua. Siemenet kylvetään yleensä helmikuussa.
Alustan valmistamiseksi ota yhtä suuret määrät humusta, hienoa hiekkaa ja puutarhamultaa. Lisää 1 ruokalusikallinen dolomiittijauhoja 5 kg seosta kohden. Kaada valmistettu multa kylvöastiaan ja kastele runsaasti kuumalla, tummalla kaliumpermanganaattiliuoksella. Kylvä, kun multa on täysin jäähtynyt.
Levitä käsitellyt siemenet mullan päälle ja peitä kuivalla hiekalla tai ruukkumuotilla. Kerroksen paksuus saa olla enintään 0,5 cm. Peitä astia lasilla ja aseta lämpimään paikkaan itämistä varten. 25 °C:n lämpötilassa taimet ilmestyvät 7–10 päivässä, mutta jos siemenet on ostettu kaupasta, itämisaika voi olla pidempi taimien kuivumisen vuoksi.
Taimia kasvatetaan lämpimässä paikassa, kunnes niille ilmestyy 2–3 lehteä. Tässä vaiheessa taimet tulisi istuttaa yksittäisiin ruukkuihin tai suureen yhteiseen ruukkuun 10 x 10 cm:n kokoisella istutuskuviolla. Istuta taimet syvälle maaperään sirkkalehtien tasolle. Lisähoitoon kuuluu säännöllinen kastelu; lisälannoitetta ei tarvita. Sienitautien (mustajalka) ehkäisemiseksi pölytä varret ja niiden ympärillä oleva maaperä kastelun jälkeen seulotulla puutuhkalla.
Paprikat tarvitsevat aurinkoisen, pohjoistuulelta ja vedolta suojatun paikan. Levitä täysmineraalilannoitetta koisoille (esim. Signor-tomaatti) neliömetriä kohden ohjeiden mukaisesti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kompostia (1 ämpäri neliömetriä kohden) ja puutuhkaa (500–600 g neliömetriä kohden). Paprikoiden kukintomädäntymisen estämiseksi lisää maaperään 1,5 kg dolomiittijauhoa, kipsiä, kalkkia tai vastaavia aineita neliömetriä kohden.
Paprikat istutetaan 40 cm:n välein. On kätevää istuttaa kaksi riviä taimia kapeaan, noin 40 cm leveään penkkiin (Mittliderin menetelmä). Ulkona kasvatettaessa penkin yläpuolelle voidaan asettaa renkaita suojaamaan nuoria taimia kylmyydeltä peitemateriaalilla. Kasvihuoneessa maaperä valmistetaan samalla tekniikalla ja käytetään samoja istutuskuvioita.
Pensaat tulisi istuttaa enintään 5–10 cm syvyyteen juurenkaulasta. Avoimeen istutettaessa taimia on suositeltavaa karkaista muutaman päivän ajan.
Aiheeseen liittyvät julkaisut:
Paprikoiden istutus, kasvatus ja hoito avomaalla
Paprikoiden istuttaminen, kasvattaminen ja hoito avoimella maalla Moskovan alueella: parhaat lajikkeet
TOP 12 reseptiä lechojen valmistukseen paprikoista talveksi. Nuolet sormiasi.
Kuinka kasvattaa paprikoita siemenistä kotona: lajikkeen valinta, istutus ja hoito
Parhaat munakoisolajikkeet polykarbonaattikasvihuoneessa kasvatukseen: istutus ja hoito
Kasvihuoneissa esiintyvien paprikatautien syyt, niiden kuvaus ja hoito
Miksi paprikanlehdet muuttuvat valkoisiksi? Mitä tehdä ja miten niitä ruokitaan kasvihuoneessa ja maassa.
TOP 20 herkullista reseptiä paprikoiden valmistukseen talveksi
Se on erinomainen lajike; se ei ainoastaan anna hyvää satoa, vaan sillä on myös erinomainen maku. Mutta huomasin, että kun aloin ruokkia sitä BioGrow, sitten sato kasvoi 30%.