Vadelmien nopea ja oikea korjaaminen, sadonkorjuun ajoitus

Nuoret ja aloittelevat puutarhurit kysyvät, miten vadelmat korjataan oikein ja nopeasti. Marjoilla on ihana maku, ja niiden hyödylliset ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja. Tämä sato kasvaa myös luonnossa. Vadelmia löytyy usein metsistä. Villivadelmien uskotaan sisältävän runsaasti vitamiineja. Viljellyillä lajikkeilla ei kuitenkaan ole yhtään vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle.

Vadelmien sadonkorjuuajat

Marjasato määräytyy lajikkeen, kasvualueen ja sääolosuhteiden mukaan.

Lajikkeesta riippuen

Vadelmat jaetaan lajikkeisiin, joilla on eri kypsymisajat:

• varhainen kypsyminen;
• kauden puolivälissä;
• myöhään kypsyvä;

Ne tuottavat hedelmää kerran kaudessa. Varhaiset lajikkeet alkavat kypsyä heinäkuun puolivälissä, keskikauden lajikkeet heinäkuun lopussa ja myöhäiset lajikkeet elokuun alussa tai puolivälissä. Pensaat tuottavat hedelmää noin 20 päivää.

On myös kehitetty ikivihreitä vadelmalajikkeita, jotka tuottavat satoa kahdesti kaudessa. Jokainen sato kestää kaksi viikkoa. Lajikkeesta riippuen ensimmäinen tai toinen sato on tuottoisampi.

Kasvualueesta riippuen

Kypsymisaika riippuu myös kasvualueesta. Vadelmat ovat lämpöä rakastavia kasveja. Hedelmien tuottaminen ja kypsyminen lisääntyvät merkittävästi kuumalla säällä. Etelässä sadonkorjuu alkaa kesäkuun lopulla. Lauhkeilla alueilla sadonkorjuu jatkuu heinäkuun lopusta kesän loppuun. Pohjoisessa marjoja kerätään elokuun alusta hedelmäkauden loppuun.

Tärkeää! Sateinen sää hidastaa marjojen kypsymisprosessia.

Marjojen kypsyyden merkkejä

Hedelmien kypsyys määräytyy tiettyjen ominaisuuksien perusteella:

• marjat saavat tyypillisen kirkkaan punaisen värin;
• hedelmät on helppo erottaa varresta;
• Vadelmat antavat helposti periksi puristettaessa.

Tärkein indikaattori on väri. Monet kokeneet puutarhurit pystyvät helposti määrittämään sadon kypsyyden. Tämä vaatii kokemusta, jota kertyy vuosien varrella.

Kuinka korjata sato oikein ja nopeasti

Aloittelevien puutarhureiden on noudatettava useita sääntöjä sadonkorjuun aikana:

• Siivous tehdään kuivalla, aurinkoisella säällä.
• Paras aika on iltapäivällä, aamukasteen haihtumisen jälkeen.
• Sateisella säällä marjat kerätään pitkittyneiden, jatkuvien sateiden sattuessa.
• Hedelmät poistetaan pensaasta osan varren kanssa.
• Vadelmien on oltava kypsiä, sillä raa'at marjat eivät kypsy kokonaan.
• Sadonkorjuu tehdään säännöllisesti 2–3 päivän välein. Kuivalla ja kuumalla säällä 1–2 päivän välein.
• Mädäntyneet ja pilaantuneet hedelmät heitetään pois, jotta koko sato ei pilaantuisi.
• Märät marjat käsitellään keräyspäivänä.
• Jos säilytät varren, säilyvyysaika kasvaa useita päiviä.
• Mustat, kullanruskeat ja violetit vadelmalajikkeet korjataan hedelmän kiinteyden perusteella.
• Jotta säiliö ei häiritsisi prosessia, on parempi sitoa se vyöhön narulla.
• Kun tutkit pensasta hedelmien varalta, kannattaa katsoa alempien lehtien alle; suurimmat marjat ovat yleensä piilossa niiden alla.

Tärkeää! On erittäin tärkeää poimia marjat ajoissa. Jos poimit raakoja vadelmia, seuraavalla sadolla ei ole aikaa kehittyä. Jos lopetat poiminnan, ylikypsät marjat putoavat pois.

Oikean astian valinta hedelmille

Vadelmien korjaamiseen on valittava oikea ja sopiva astia. Marjat ovat melko hauraita ja helposti mustelmoituvat ja vaurioituvat. Tämä voidaan estää käyttämällä oikeaa astiaa. Syvät astiat eivät ole paras vaihtoehto vadelmille, koska hedelmät mustelmoituvat ja alkavat vuotaa ämpärin tai pitkän astian pohjalla. Tämä lyhentää merkittävästi sadon säilyvyyttä.

Kokeneet puutarhurit käyttävät mieluummin leveitä, enintään 2–3 cm korkeita ruukkuja. Ne on parasta valmistella etukäteen. Sopivia ruukkuja tähän tarkoitukseen ovat:

• matalat emalikulhot;
• muovisäiliöt;
• Kakkujen ja keksien pakkaukset.

Mitä ohuempi marjakerros, sitä pidempään ne säilyvät. Jos käytät syvää astiaa, aseta paksu pahvikerros kahden vadelmakerroksen väliin. Tämä auttaa säästämään tilaa jääkaapissa ja vähentämään käytettävien astioiden määrää.

Pitääkö vadelmia pestä?

Vadelmat ovat hauraita marjoja; joutuessaan kosketuksiin veden kanssa ne vetistyvät ja valuvat, muuttuen mössöksi. Märät marjat tulisi käsitellä mahdollisimman pian. Koska vadelmat vapauttavat paljon mehua, niistä tulee pehmeitä. Tämä helpottaa bakteerien pääsyä marjoihin, niiden kasvua ja sitä seuraavaa käymistä.

Voit huuhdella kupillisen marjoja ennen syömistä. Koko satoa ei kuitenkaan kannata liottaa, etenkään jos se on säilöttävä jonkin aikaa. Marjat eivät kosketa maata, joten ne eivät likaannu. Jos kasvi sijaitsee tien lähellä, siihen kertyy pölyä. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa huuhdella marjat ennen syömistä ja käsittelyä.

Marjojen säilyvyys ja säilytysolosuhteet

Tuoreita vadelmia voi säilyttää litteässä, pitkänomaisessa rasiassa enintään 2–3 päivää. Säilytä jääkaapissa 2 °C:ssa. Jos sopivaa rasiaa ei ole saatavilla, lado vadelmat kahteen kerrokseen, peitä sitten paksulla pahvilla ja toista kerrostaminen.

Jääkaapissa hedelmät säilyvät 3–5 päivää. Tänä aikana marjat tulee lajitella päivittäin ja poistaa vaurioituneet tai mädäntyneet marjat.

Kun yksi pilaantunut marja pääsee sisään, koko sato alkaa pilaantua.

Sateen aikana tai sen jälkeen poimittuja märkiä marjoja ei voida säilyttää. Tällainen sato käsitellään heti poiminnan jälkeen. Vadelmat juoksevat ja muuttuvat tasaiseksi massaksi. Ainoa tapa säilyttää ne on tehdä hilloa.

SISÄÄN pakastetut vadelmat Säilytä yli kuusi kuukautta. Tätä varten se murskataan ja jäädytetään merkityssä astiassa. Kasvin nimi ja sadonkorjuupäivä on merkitty.

Monet kotiäidit pakastavat mieluummin hedelmiä kokonaisina.

Pakastamiseen kannattaa käyttää myös sokeria. Sekoita vadelmat sokerin kanssa, kaada ne rasioihin ja pakasta. Säilyy jopa vuoden.