Milloin porkkanat korjataan puutarhasta varastointia varten, mikä määrää ajanjakson

Porkkanoiden juurien laatu, ravintoarvo ja säilyvyys riippuvat oikea-aikaisesta ja asianmukaisesta sadonkorjuusta. Jos ne korjataan liian aikaisin tai liian myöhään, ne eivät säily hyvin kellarissa tai viinikellarissa ja mätänevät tai kuivuvat. Sadonkorjuuaikaa määritettäessä on tärkeää ottaa huomioon lajikkeen ominaisuudet ja kypsien porkkanoiden ulkonäkö.

Mistä kypsymisaika riippuu?

Porkkanoiden korjuun ajoitus riippuu täysin:

• millaista vihannesta istutetaan puutarhaan;
• Mitkä ovat ilmasto- ja sääolosuhteet juurikasvien kasvattamiseen;
• Mikä on puutarhan maaperän koostumus?
• kun sato saavuttaa biologisen kypsyyden;
• Mihin tarkoitukseen vihanneskasvia viljellään?

Porkkanoita ei tulisi pitää puutarhassa ennen pakkasia. Vaikka ulkona olisi lämmintä, porkkanasato ei välttämättä selviä lämpötilanvaihteluista kylmässä kellarissa.

Monipuolisuus

Sadonkorjuuta edeltävinä viikkoina porkkanat keräävät ravinteita ja vitamiineja tehokkaammin. Syötäväksi ja varastoitavaksi kelpaavat juuret tulee korjata nopeasti. Porkkanoiden korjuuaika riippuu kasvilajikkeesta.

Varhainen

Varhaisten porkkanalajikkeiden poimiminen on parasta aloittaa jo kesäkuun puolivälissä. Poista ensin valikoivasti suuremmat. Vapautunut tila antaa jäljellä olevien juuresten kasvaa nopeammin. On parasta täyttää korjattujen porkkanoiden jättämät kolot mullalla. Tämä estää haitallisten hyönteisten toukkien tarttumisen porkkanoihin.

Kesän ensimmäisen kuukauden loppuun mennessä kaikki vihannekset on usein korjattu. Voit vetää porkkanat kerralla maasta ja istuttaa kukkakaalia, parsakaalia ja vihreitä papuja penkkeihin.

Kesken kauden

Keskikauden porkkanat kypsyvät syyskuun puolivälissä tai lokakuun alussa. Tässä vaiheessa hedelmän mehukkuus ja ravintoarvo tekevät niistä ihanteellisia talvisalaatteihin ja -kastikkeisiin. Näitä vihanneslajikkeita ei suositella pidettäväksi maassa pidempään, koska ne menettävät silloin hyödylliset ominaisuutensa.

Myöhään

Myöhäisten vihannesten sadonkorjuu alkaa hieman myöhemmin. Syyskuun 20. päivän jälkeen biologisen kypsyyden saavuttaneita porkkanoita aletaan korjata penkeistä. On tärkeää, että juuret kypsyvät, muuten aikainen sadonkorjuu johtaa pilaantumiseen tai kuivumiseen.

Ajoitus riippuu myös sääolosuhteista. Kylmän sään saapuessa sato tulisi korjata aikaisemmin. Hedelmät alkavat mädäntyä puutarhassa, jos huono sää jatkuu pitkään ja sataa pitkiä aikoja.

Sääolosuhteet

Älä viivyttele juurikasvien sadonkorjuuta, varsinkaan jos syksyn sää alueellasi on epävakaa. Jos lämpötila nousee 10 celsiusasteeseen tai korkeampaan, lykkää sadonkorjuuta. Tämä koskee niitä vihanneslajikkeita, jotka varastoidaan. Jatkuvan sateen aiheuttama korkea ilmankosteus vaikuttaa haitallisesti porkkanoiden kuntoon. Ne alkavat halkeilla ja kasvattaa uusia juuria.

Kun kesä on aurinkoinen ja sademäärä vähäinen, vihannesten sadonkorjuuaika aikaistuu. Kun sää on pitkään kostea ja kylmä, sadonkorjuu tulisi tehdä myöhemmin.

Lannoitteet

Porkkanoiden optimaalinen korjuuaika on syyskuu. Kasvi kypsyy nopeammin ravinteikkaassa, humuspitoisessa maaperässä. Jos porkkanat on korjattava aikaisemmin, kiinnitä huomiota mineraalien käyttöön. Sato vaatii lisälannoitusta jatkuvasti kuivina tai sateisina kausina.

Tarkoitus

Porkkanoita kasvatetaan tuoreeksi kulutettavaksi. Nämä ovat aikaisin kypsyviä lajikkeita, jotka revitään jo ennen niiden biologista kypsyyttä. Tämä prosessi yhdistetään kasvien toissijaiseen harvennukseen puutarhapenkissä. Kesän puolivälissä osa juureksista on kuitenkin jo valmiita kulutukseen.

Jos kasvatat vihanneksia talvisäilytystä varten, syyskuu on paras aika korjata ne.

Säilytä vain niitä vihanneksia, jotka on tarkoitettu tähän tarkoitukseen. Ne korjataan 3–6 celsiusasteen ilman lämpötilassa, ei alempana tai korkeampana.

Kypsyyden merkkejä

Juurikasvien korjuun ajoitus määräytyy ulkoisten ominaisuuksien perusteella. Tarkkailemalla porkkanapenkin kuntoa he laskevat, milloin he voivat aloittaa sadonkorjuun ajoissa, viipymättä.

Alempien lehtien kellastuminen tai kuivuminen

Kun vihannesten varsien alemmat lehdet alkavat kellastua, on aika kaivaa kypsyneet porkkanat maasta. Jos keskimmäiset lehdet ovat jo kuivumassa tai kellastumassa, sadonkorjuuaika on ohi. Nämä porkkanat ovat mauttomia, ja niiden talven yli säilyttäminen on ongelmallista.

Yläosien majoitus

Juureksen kypsyys määräytyy sen latvojen kunnon mukaan. Kasvin maanalainen osa saa paremman ravinnon, kun taas varsista puuttuu vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä aiheuttaa latvojen painumisen. Jos 50–60 % koko penkistä on painunut maahan, vihannes on kaivettava välittömästi ylös.

 

Ulkonäkö ja maku

Porkkanoiden kaivamisvalmiuden tarkistamiseksi otetaan esiin 1-2 näytettä ja tutkitaan:

1. Varhain kypsyvien lajikkeiden porkkanoiden pitäisi painaa jopa 200 grammaa. Kypsät porkkanat ovat 10–15 senttimetriä pitkiä. Porkkanan pinta on oranssi, mutta keskusta on ohut.
2. Keskikauden porkkanalajikkeilla on tyypillisesti sylinterimäiset, tylppäkärkiset hedelmät. Malto on mehukas ja makea.
3. Myöhäiset hybridiporkkanat sisältävät noin 14–15 % sokeria ja 21 milligrammaa karoteenia. Kypsyysaste määräytyy hedelmän kirkkaan oranssin värin ja sileän pinnan mukaan. Kärki on terävä ja kuori ja ydin ovat punaisia.

Hedelmissä ei saa olla halkeamia, vaurioita tai juuria.

Valkoiset juuret juuressa

Porkkanoiden valkoiset karvat kertovat, että kasvilta puuttuu kosteutta. Lisäksi juuret ilmestyvät, kun porkkanat ovat jo pitkään kypsiä eivätkä ole kaivettu ylös. Porkkanoiden valkoiset karvat kertovat, että kasvi valmistautuu talveen. Siksi tarkista huolellisesti kaivetut porkkanat. Jos huomaat valkoisten juurien alkuja, sinun on välittömästi poistettava vihannes puutarhapenkistä.

Puhdistustekniikat

Porkkanoiden asianmukaiseen korjuuseen on olemassa useita sääntöjä:

1. Lopeta sänkyjen kastelu 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
2. Valitse päivä, jolloin on kuiva ja aurinkoinen.
3. On suositeltavaa suorittaa toimenpide laskevan kuun aikana.
4. Kaivaaksesi vihanneksen esiin, käytä puutarhahaarukkaa ja työnnä se mahdollisimman syvälle poispäin hedelmän hartioista.
5. He yrittävät olla vahingoittamatta juurikasvia poistaessaan sitä maasta.
6. Ravista jäljelle jäänyt multa huolellisesti pois.
7. Sato on kuivattava hyvin ilmastoidussa paikassa.

Porkkanat tulee kaivaa niin, että koko sato säilyy ehjänä. Lavat tulee leikata heti juurien kaivamisen jälkeen. Sadonkorjuu tulee saada päätökseen ennen sateiden alkua ja lämpötilan laskua.

Oikea leikkaus sadonkorjuun jälkeen

Kun porkkanoiden multa on kuivunut, aloita vihreiden varsien leikkaaminen. Käytä tähän terävää veistä. Leikkaa juuresta 2 millimetriä, latvat mukaan lukien. Jos porkkanat on säilöttävä siemeniä varten, jätä 2–3 senttimetrin tynkä. Korjattujen porkkanoiden säilyttämistä ulkona pitkiä aikoja ei suositella. Ne alkavat kuivua ja menettävät mehukkuutensa. Säilytä vain kokonaisia, vahingoittumattomia porkkanoita.

Tallennusominaisuudet

Ennen kuin varastoit vihannessadon talveksi, valmistele tilat asianmukaisesti:

• seinien ja kattojen eristäminen;
• roskien ja jätteiden poistaminen;
• kuivaus;
• ilmanvaihdon asentaminen;
• desinfioinnin suorittaminen.

Porkkanat ovat vaativa sato. Jotta juureksi ei nuutuisi, on tärkeää pitää varastotilan kosteus 80–95 prosentissa. Muuten sato nuutuu. Huoneen happipitoisuuden lasku ja hiilidioksidipitoisuuden nousu ovat merkittäviä. Tämä hidastaa vihanneksen hengitysprosesseja ja pidentää sen säilyvyyttä.

Varastotilan ilmanvaihtoa säätelevät keinotekoiset ja luonnolliset ilmanvaihtolaitteet.

Porkkanoiden säilytyslämpötila alkaa 10 °C:sta 8–12 päivän ajan, minkä jälkeen se laskee 1 °C:seen. Talven aikana lämpötila pidetään 1–10 °C:ssa 6–7 kuukauden ajan. Keväällä varastotila lämmitetään 12 °C:seen kahden viikon ajaksi.

Ennaltaehkäisy

Oikein toteutetut toimenpiteet porkkanoiden sieni- ja jyrsijävaurioiden estämiseksi mahdollistavat niiden selviytymisen seuraavaan satoon asti. Ennen varastointia käsittele kellari tai kellari desinfiointiliuoksilla.

Kuparisulfaatti

Käsittele säilytyslaatikot, seinät ja katot kuparisulfaattiliuoksella. Valmistele se ohjeiden mukaisesti. Valkaise sitten puuosat.

Joen hiekka

Säilyvyyden varmistamiseksi aseta vihannekset pinoihin ja ripottele kosteaa hiekkaa rivien väliin. Voit tarkistaa hiekan kosteuden puristamalla sitä kädessäsi. Jos se ei murene, se soveltuu juuresten säilytykseen. Hiekka estää vihannesten mätänemisen.

On tärkeää kostuttaa kuivuneet hiekan pintakerrokset säännöllisesti. 100 kiloon porkkanoita riittää 3–4 ämpärillistä kosteaa materiaalia.

Liituminen

Juureksen säilömiseksi käytä liitujauhetta tai sammutettua kalkkia. On tärkeää neutraloida aineen karheus, jotta kasvin juuret eivät pala.

Kuiva menetelmä

Hiekkaa sekoitetaan kuivaan liituun tai kalkkiin. Tämä seos levitetään porkkanariveille. Hedelmien sirottelua kuivalla liidulla käytetään yleisesti. 10 kilogrammaan porkkanoita riittää 150 grammaa jauhetta. Hieman emäksinen ympäristö estää tautien kehittymisen varastoinnissa ja pitää porkkanat tuoreina pidempään.

Märkä

Kalkkiliuos auttaa estämään pilaantumisen kellarissa. Juurekset kastetaan kalkkimaiseen liuokseen. Kuivumisen jälkeen muodostuu kuori, joka estää patogeenisten mikro-organismien tunkeutumisen.

Sipulikuori-infuusio

Sipulinkuori-infuusion ruiskuttamista käytetään tautien leviämisen estämiseen. Tämä käsittely estää vihannesten mätänemisen.

Savi kuori

Savimurska valmistetaan liottamaan vihanneksia ennen varastointia. Niille muodostuva suojakalvo toimii esteenä infektioille.