Kuvaus parhaista kasvihuoneisiin ja avomaahan tarkoitettujen suolakurkkujen ja tynnyrikurkkujen lajikkeista

Kasvisten makuun vaikuttavat paitsi jalostusmenetelmä ja marinadin koostumus, myös niiden ominaisuudet. Salaattihybridit soveltuvat vain tuoreeseen kulutukseen, sillä ne pehmenevät ja mauttomiksi kypsennettäessä. Ja riippumatta siitä, mitä reseptiä kokki käyttää, nämä hedelmät eivät säilytä rapeuttaan. Jalostajat ovat kehittäneet lukuisia hybridejä, joista osa soveltuu säilömiseen, toiset ovat parempia säilöntään, ja tynnyrikurkuilla on erinomainen maku. Säilöntälajikkeet säilyttävät ominaisuutensa käsittelyn jälkeen, eivät saa kitkeryyttä, ovat herkullisia tuoreina ja sopivat säilöntään.

Millaisia ​​ovat kurkkujen säilöntä?

Jos katsot tarkkaan, voit tunnistaa hedelmät, joita käytetään yksinomaan salaatteihin. Kurkut ovat ohutkuorisia, tummia, piikittömiä ja pitkiä. Nämä kurkut ovat herkullisia tuoreina, mutta eivät sovellu säilöntään. Lajikkeet, joissa on sylinterimäisiä hedelmiä, vaaleita raitoja ja piikkien ja kyhmyjen peittämä kuori, sopivat erinomaisesti säilöntään.

Jalostajat ovat kehittäneet hybridejä ja yleisiä lajikkeita, joiden kurkkuja käytetään erilaisiin tarkoituksiin ja jotka eroavat ulkonäöltään sekä salaatti- että säilöntäkurkuista. Hedelmä on karanmuotoinen, vaalealla kuorella, jossa on pieniä kyhmyjä.

Kulttuurin tärkeimmät edut ja ominaisuudet

Mikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman suolakurkkuja, mutta kurkkujen laatuun ja makuun vaikuttaa hedelmälihan tiheys. Hedelmissä, joiden kuori on peittynyt suurilla kyhmyillä, on hyvin kehittyneet johtosolukkokimput, jotka sijaitsevat poikittain pintaan nähden. Tämä varmistaa, että kurkkujen liottaminen kuumassa vedessäkin säilyttää hedelmälihan rapeana, eikä kurkkujen maku muutu; ne eivät muutu vetisiksi tai kitkeriksi.

Peittauslajikkeiden etuja ovat:

• ystävällinen kypsyminen:
• korkea tuottavuus;
• yleiskäyttöinen.

Tavallisten tynnyrikurkkujen lisäksi on kehitetty hybridejä, joilla näiden ominaisuuksien lisäksi on myös tautien vastustuskyky. Säilöntäkurkkuja kasvattavien puutarhureiden on kuitenkin ostettava siemeniä vuosittain, koska hybrideistä niitä puuttuu.

Kuinka valita: lajikkeen ymmärtäminen

Kurkkulajikkeiden valikoima on hämmästyttävä; säilöntää ja muita valmisteita varten on suositeltavaa valita kurkkuja, jotka ovat sopeutuneet paikalliseen ilmastoon ja maaperän koostumukseen.
Seuraavia hedelmiä käytetään säilöntään:

• suurilla tuberkuloilla ja mustilla piikeillä;
• tiheällä massalla;
• pienellä määrällä siemeniä;
• tummalla, makealla iholla;
• ilman tyhjiä kohtia sisällä.

Suolakurkkujen pituuden tulisi olla enintään 13–15 cm. 4–5 cm:n kokoiset suolakurkut säilötään; suuremmat kurkut säilötään tillin, sinapin ja mausteiden suolaliemessä, mikä tekee niistä mausteisia, rapeaksi ja vastustamattomia.

Kurkkuja valmistettaessa piikit katkeavat, jolloin kuoreen muodostuu huokosia, joiden läpi liuos tunkeutuu hedelmälihaan. Sileät kurkut ovat erittäin liukkaita, kun taas epätasaiset kurkut on helppo laittaa tynnyriin.

Peittauslajikkeiden tyypit ja kuvaus

Vihannekset rakastavat lämpöä ja aurinkoa. Etelässä nämä riittävät satoihin, mutta lauhkeassa ilmastossa kurkut istutetaan muovin alle, missä ne tuottavat hyvin. Säilöntälajikkeet ja hybridit soveltuvat kasvuolosuhteista riippumatta tynnyrisäilytykseen, marinointiin ja säilömiseen.

Vjaznikovsky

Kurkku on peräisin viime vuosisadan alusta, mutta se on edelleen suosittu puutarhureiden keskuudessa. Sitä viljellään paitsi Venäjän keskiosassa myös Moldovassa ja Ukrainassa. Vyaznikovsky-lajikkeen hedelmille on tunnusomaista:

• vaaleanvihreä väri;
• pitkänomainen muoto;
• miellyttävä tuoksu;
• tiheä massa.

Oikein viljelykäytännöillä tämä lajike tuottaa hyvän sadon jopa epäsuotuisissa sääolosuhteissa. Kasvi kestää lieviä pakkasia.

Pariisilainen kurkku

Tätä helppokasvattavaa lajiketta ei istuteta ainoastaan ​​puutarhoihin, vaan sitä viljellään myös kaupallisesti. Hedelmät kasvavat vain 10 cm pitkiksi, niissä on lukuisia piikkejä, ne ovat makean makuisia ja niistä tulee rapeita käsiteltäessä.

Upea

Venäläisten jalostajien luomilla hybridipensailla on pitkät varret, jotka tuottavat jopa kahdeksan versoa. 45. päivänä itämisen jälkeen korjataan soikeat, 12 cm pitkät, mukuloiden peittämät hedelmät.

Hybridi ei kärsi bakterioosista ja on vastustuskykyinen viruksille.

Kaukoidän

Lajike viihtyy monenlaisissa ilmastoissa ja sietää kuivuutta ja pitkittyneitä sateita. Hedelmät kypsyvät myöhään syksyyn asti, ja sato korjataan kaksi tai kolme kertaa viikossa. Kurkut, joiden pituus on jopa 20 cm, painavat kypsänä 150–180 g. Mustapiikkinen kuori on koristeltu valkoisilla raidoilla ja peittynyt kauniilla puriinikerroksella.

Muromski

Tämä aikaisin kypsyvä lajike ei osoita hidastumisen merkkejä, vaikka se on jalostettu kauan sitten. Runsaan värikkään lehdistön peittämät pensaat muodostavat jopa 1,5 metriä pitkiä köynnöksiä. Soikeat suolakurkut painavat vain 50–60 g, ja niiden kuori erottuu vaaleina raidoina ja on täynnä mustia piikkejä. Tiheä ja kiinteä hedelmäliha sisältää pieniä siemeniä.

Rannikko

Tämä mehiläispölyttämä lajike on satoisa, mutta vaatii lämpöä. Pensaat muodostavat pitkiä köynnöksiä, jotka kiinnittyvät tukiin. Munasarjat muodostuvat ryppäiksi lehtisolmukkeisiin. Neliömetriltä saadaan 3,5 kg kurkkua, joilla on:

• sylinterimäinen muoto;
• tuberkuloituva pinta;
• makea ja rapea massa.

Kurkun siemenet itävät helposti, eikä hedelmä ole kitkerä. Kasvi on immuuni antraknoosille, eikä asianmukaisella viljelyllä ja hoidolla ole altis härmälle.

Raikas

Tämä lajike viihtyy avokasveissa; viileässä ilmastossa kurkut viihtyvät kasvihuoneessa. Hyönteiset pölyttävät pensaiden kukkia, ja kuuden viikon kuluttua 80 gramman painoiset kurkut kypsyvät, ja niissä on suuret mustat piikit. Kurkkujen hedelmäliha on rapeaa ja herkullista.

Nežinski

Tämä Pohjois-Ukrainassa kehitetty lajike on edelleen puutarhureiden suosikki tuottoisampien hybridien ilmestymisestä huolimatta. Pensaat kasvavat erittäin nopeasti ja muodostavat 2 metriä pitkiä köynnöksiä. Nižynin kurkku arvostettu:

• erinomaisen maun saavuttamiseksi;
• kiinteä ja mehukas massa;
• murskauksen läsnäolo.

Tämä lajike on kylmänkestävä ja kuivuutta sietävä. Kurkkujen kuori on paljon ohuempi kuin muiden säilöntäkurkkujen.

Filippok F1

Puutarhurit istuttavat tämän määrittelemättömän hybridin, joka vaatii mehiläisiä pölytykseen, paitsi sen korkean sadon, myös sen hedelmien soveltuvuuden vuoksi peittaamiseen.

Pieniä sylinterimäisiä kurkkuja tuotetaan suurina määrinä haaroittuneilla pensailla.

Luostari

Avoimessa, aurinkoisessa kasvualustassa tämä varhainen, sekapölytteinen lajike tuottaa runsaasti satoa. Vaalein raidoin ja mustin piikein koristellut kurkut säilyttävät miellyttävän maun lämpökäsittelyn jälkeen, ovat ilmataskuttomia ja kypsyvät kuudessa viikossa.

Tynnyrisäilytys

Tämän venäläisjalostetun lajikkeen nimi kertoo heti, mihin tarkoitukseen näitä kurkkuja istutetaan. Luonnollisesti pölyttyneet pensaat tuottavat aikaisin kypsyviä hedelmiä, joissa on 8–9 cm pitkiä mustia piikkejä.

Suolaiset korvat

Partenokarpisen lajikkeen sato ei vähene sateisella säällä, kun mehiläiset eivät lennä. Emikukat eivät vaadi pölytystä.

Suolakorvahybridipensas tuottaa 5–7 kg pieniä, makeita hedelmiä; ne eivät ole koskaan kitkeriä, ja pienet kurkut näyttävät omaperäisiltä lasipurkissa.

Rykmentin poika F1

Tämä harvoin taudeille altis hybridilajike ilahduttaa rapeilla, rapeakuorisilla hedelmillään, jotka ovat niin tiiviisti kypsyneet, että ne on poimittava päivittäin. Puutarhurit käyttävät valkoraidallisia, töyssyisiä kurkkuja säilöntään.

Koi F1

Puutarhurit kirjoittavat ylistäviä arvosteluja tästä pitkän ja runsaan satokauden omaavasta hybridistä. Yhden neliömetrin kokoinen penkki tuottaa 9–10 kg kurkkua. Hedelmien puhkeamisen jälkeen rapeat kurkut poimitaan kahden päivän kuluessa, jotta ne eivät kasva liian suuriksi.

Luotettava F1

Tämä epämääräinen lajike tuottaa versoja, jotka on sidottava tukeen. Korkeat ja elinvoimaiset pensaat pölyttyvät hyönteisillä, mutta ne tuottavat erinomaisen sadon, joka kypsyy 40 päivässä. Nadezhny-kurkun etuja ovat:

• houkutteleva ulkonäkö;
• karvaan maun puuttuminen;
• erinomainen maku tiheälle massalle.

Kasvi kestää luonnon oikut ja kärsii harvoin taudeista. 110 tai 120 grammaa painavat kurkut eivät vahingoitu kuljetuksen aikana ja säilyvät hyvin varastossa.

Kornetti F1

Tämä tuottoisa hybridi sietää kylmiä lämpötiloja, kestää kuivuutta ja on vastustuskykyinen taudeille. Pensaat tuottavat lukuisia, runsaan vihreitä hedelmiä. Kornet-kurkkulajikkeella on houkutteleva muoto, mehukas, kiinteä malto ja näppylät.

Deadbolt F1

Hybridi istutetaan ulos, koska se sietää sekä kylmää että sadetta. Köynnökset tuottavat useiden kurkkujen terttuja. Värikkäät kurkut painavat enintään 90 grammaa ja ovat täynnä näppylöitä ja valkoisia piikkejä. Kurkut säilyttävät rapeutensa myös säilöntämisen jälkeen.

Välipala F1

Tämä epämääräinen lajike on jalostajien kehittämä avomaan istutusta varten. Keskikokoiset pensaat tuottavat sekalaisia ​​kukkia, joita tuuli ja hyönteiset pölyttävät. Zakusochny-hybridin lyhyet hedelmät ovat kevyitä, niillä on kiinteä malto ja ne sopivat paitsi salaatteihin myös säilöntään.

Hymiö F1

Tämä lajike sopeutuu nopeasti kylmiin jaksoihin, kuivuuteen ja pilviseen, kosteaan säähän, ja sen hedelmät kypsyvät hyvin aikaisin ja niillä on ainutlaatuinen muoto. Pyöreät Smiley-kurkut ovat kauniin tummanvihreitä, niiden pituus on vain 5–6 cm ja paino hieman yli 40 grammaa.

Pohjoisnapa F1

Hybridin nimi heijastelee alueita, joille venäläiset jalostajat kehittivät sen. Kasvi tuottaa runsaasti satoa muovikasvihuoneessa, ja ensimmäiset vihreät versot kypsyvät 40 päivän kuluessa itämisestä.

Pohjoisnapa kestää lämpötilanvaihteluita, ja kurkut kypsyvät epätasaisesti, minkä vuoksi hedelmäkausi pitenee.

Tulet murskaamaan F1:n

Viileiden kesien alueilla kurkut kasvatetaan taimista. Tämä partenokarpinen risteymä menestyy myös suoraan maahan kylvettynä. Obkhrustishin lajike tuottaa emikukkia ja kantaa hedelmiä ilman mehiläisten apua. Kahdeksan senttimetriä pitkät kurkut, joiden pinnalla on usein muhkuroita, eivät kasva liiaksi, niillä on tunnusomainen tuoksu ja erinomainen maku.

Levina F1

Monet puutarhurit rakastavat pieniä kurkkuja, jotka mahtuvat pieneen purkkiin, ja istutettavia lajikkeita valitessaan he valitsevat Levin-hybridin. Miniatyyrikurkkuja tuottavat pensaat kukkivat koko kesän, ja herkät, näppyläiset hedelmät kypsyvät erittäin nopeasti.

Kauris F1

Tämä kuumassa ilmastossa kehitetty lajike sopeutui nopeasti viileään ja kosteaan ilmastoon, sai vastustuskyvyn taudeille ja ilahduttaa kauniilla, tasakokoisilla miniatyyrikurkuilla.

Lapset puutarhassa

Tämä sekä hede- että emikukkia sisältävä hybridi tekee vaikutuksen suurella satollaan avomaalla, jossa se pölyttyy olkapäiden kautta ja tuottaa pieniä, mukulaisia ​​vihreitä hedelmiä. Makeat hedelmät säilyttävät rapeutensa säilöttyinä eivätkä kehitä kitkerää makua, minkä vuoksi "Rebyatki na Gryazke" on niin arvostettu. Lajike on immuuni mosaiikkivirukselle ja vastustuskykyinen juurimädännälle ja laikukkuudelle.

Kylän suolakurkut F1

Kurkut kypsyvät tämän venäläisperäisen itsepölyttävän risteymän pensaissa vain 40 päivässä. Lajike viihtyy monenlaisissa ilmastoissa ja tuottaa hedelmiä syksyyn asti. Puutarhurit arvostavat Derevenskoye Raznosolin lyhyitä kurkkuja niiden miellyttävän maun, hienovaraisen aromin ja sen vuoksi, ettei niiden tiheään maltoon kehity ilmataskuja.

Kylä F1

Tälle hybridilajikkeelle on ominaista keskimääräinen tuottavuus, mutta se kestää kylmää, on käytännössä taudista vapaa ja kasvaa sekä muovin alla että avomaalla. Pitkiöt, harvat kyhmyt muodostavat pitkänomaisen hedelmän, joka sopii erinomaisesti salaatteihin ja pikkelseihin.

Suosittuja lajikkeita talvivalmisteisiin

Monet kotiäidit rullaavat kurkut purkkeihin, ja viileässä huoneessa ne eivät menetä makuaan ja pysyvät kiinteinä yli vuoden.

Peli

Tämän luonnollisesti pölyttyvän, runsassatoisen lajikkeen hedelmät kypsyvät keskikaudella ja muodostavat runsaasti satoa matalille pensaille. Soikeat kurkut ovat harvaan piikikkäitä, koristeltu valkoisilla raidoilla ja painavat alle 70 grammaa.

Vesimies

Tämän venäläisjalostetun lajikkeen kuvaus ja sen hedelmien ominaisuudet ovat herättäneet monien puutarhureiden kiinnostuksen, vaikka kasvi viihtyy auringossa ja vaatii mehiläisten huomiota. Tiheillä mukuloillaan varustetuilla Vodolaya-kurkuilla on kaunis soikea muoto, ohut kuori ja murea hedelmäliha.

Phoenix

Tämä hybridi kehitettiin avomaan istutukseen 1980-luvulla, mutta se on säilyttänyt suosionsa puutarhureiden keskuudessa. Hedelmät alkavat kypsyä kahden kuukauden kuluttua, mutta kypsyvät ennen pakkasia. Kurkut kasvavat 12–16 cm pitkiksi, painavat keskimäärin 60 g ja pysyvät vihreinä.

Rohkeus

Kehittyneillä juurilla varustetuilla pensailla munasarja muodostuu nippuina, ja sen tilalle kasvaa tuoksuvia sylinterimäisiä hedelmiä, joissa on valkoiset piikit ja rapea liha.

Käki

Tämä kasvihuoneisiin kehitetty itsepölyttävä lajike tuottaa suuren määrän suolakurkkuja sääolosuhteista riippumatta. Suuret, vaalearaidalliset hedelmät kasvavat 16–20 senttimetrin pituisiksi kuudessa viikossa.

Hektor

Tämä Alankomaissa kehitetty määrämuotoinen hybridi on maanviljelijöiden suosikki, sillä ensimmäiset kurkut alkavat poimia kuukauden sisällä. Puutarhurit istuttavat Hector F1 -lajiketta, joka ei vaadi pensaskasvatusta, sen herkullisten ja pienikokoisten kurkkujen vuoksi.

Hermann

Tämä helppokasvatettava lajike tuottaa satoa hyvin jopa aloitteleville puutarhureille. Pensaat tuottavat emikukkia, jotka eivät vaadi pölyttäjiä. 36 tai 38 päivän kuluttua korjattavat kurkut kehittävät rikkaan vihreän värin täydessä auringossa kasvatettuina ja haalistuvat istutettuina varjoon.

Marinda

Tämä hybridi, joka kantaa hedelmää sekä muovin alla että ulkona, tuottaa säännöllisellä kastelulla ja lannoituksella 6–7 kurkkua solmukohtaa kohden. Kypsyessään kurkut painavat jopa 70 grammaa, ja pieniä siemeniä sisältävä hedelmäliha on kauttaaltaan ilmaa täynnä.

Moskovan alueen illat

Tämä epämääräinen risteymä tuottaa pitkiä köynnöksiä, jotka tuottavat munasarjojen ryppäitä jopa ilman aurinkoa. Tämä Venäjällä jalostettu lajike tuottaa 15–17 kg satoa. Lieriömäiset, tummanvihreät hedelmät ovat erinomaisen maukkaita ja mehukkaita.

Parhaat yleislajikkeet avoimeen maahan

Vaikka monia hybridejä on kehitetty, jotka tuottavat suuria satoja kasvihuoneissa, alueilla, joilla on pitkät kesät, puutarhurit kylvävät kurkkuja avomaihin.

Auringossa kypsyneet hedelmät saavat erityisen aromin.

Fontanelle

Puutarhureiden suosikkilajike, vaikka mehiläispölyttäjäkin, se tuottaa munasarjoja ryppäissä. Kurkut kypsyvät epätasaisesti, joten niitä korjataan lähes syksyyn asti. Tuoksuvat, makeat, valkoisilla raidoilla koristellut ja mustilla piikeillä peitetyt kurkut painavat enintään 100 grammaa ja sopivat säilöön ja marinointiin.

Tuuhea

Tämä kompakti, lyhytvartinen kasvi vie vähän tilaa ja näyttää ainutlaatuiselta puutarhassa, varsinkin kun se on peitetty siisteillä hedelmillä. Vihreät, munanmuotoiset kurkut ovat herkullisia ja mehukkaita, ja niissä on runsaasti siemeniä maltossa, mutta ei tyhjiä kohtia.

Vauva

Tämä miniatyyrilajike houkuttelee puutarhureita varhaisilla, epätasaisilla kurkuillaan, jotka kypsyvät erittäin nopeasti. Kurkut on poimittava päivittäin; ne säilyvät hyvin ja niitä käytetään säilöntään.

Vinkkejä ja suosituksia kasvien hoitoon

Jotta kurkut maistuisivat miellyttävältä ja kypsyisivät runsaasti, kastele kasveja vedellä, jonka aurinko on lämmittänyt 22–24 celsiusasteeseen. Kastelu on parasta aloittaa iltapäivällä. Kuumalla ja kuivalla säällä sato tarvitsee enemmän kosteutta, muuten hedelmistä tulee kitkeriä.

Kukinnan aikana pensaita tulisi suihkuttaa sokerilla tai boorihapolla; mehiläiset rakastavat näitä herkkuja. Hedelmät tulisi poimia säännöllisesti, jotta ne eivät kuluta kasvia. Kurkkuja ruokitaan lannalla, urealla, superfosfaatilla, ja joka viikko lasillinen tuhkaa sekoitetaan veteen ja kaadetaan pensaiden alle.